귤 좋아하세요? 저는 사실 별로 좋아하는 편은 아니었는데 아이가 정말 좋아해서 같이 먹다보니 좋아하게 되었습니다. 그렇다보니 겨울이 되면 계속 박스로 구매해두고 먹는데요. 손에 닿는 곳에 늘 두다보니 계속 먹게되서 늘 손톱이 노랗답니다. 그래서 늘 너무 많이 먹는게 아닐까 걱정이 되기도 하는게 사실입니다. 귤은 어느정도 먹는게 적당할까요? 이 글에서는 귤 하루 권장량과 과다 섭취의 부작용에 대해 정리해보았습니다.
또한 사람마다 달콤파, 새콤파도 다르고 작은귤, 큰귤 선호하는 귤들이 다르지요? 그래서 귤 하루 권장량뿐만 아니라 취향에 맞는 귤을 고를때 참고할수 있는 품종들의 특성과 고르는 법, 그리고 귤을 활용한 레서피까지 정리해 보았습니다.
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귤 하루 권장량
귤은 비타민 C와 식이섬유가 풍부하고, 칼로리가 낮아 건강에 좋은 과일입니다. 하지만 귤도 과식하면 몸에 해로울 수 있습니다. 귤은 산성이 강하고, 설탕이 많이 함유되어 있기 때문에 소화기관이나 치아에 무리를 줄 수 있습니다. 또한 귤은 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 히스타민이라는 물질이 들어 있어, 피부나 호흡기에 문제가 있는 사람들은 조심해야 합니다. 따라서 귤도 적당하게 귤 하루 권장량을 생각하며 먹는 것이 좋습니다.
귤 하루 권장량은 성별과 나이에 따라 다르지만, 일반적으로 다음과 같이 권장됩니다.
성인 남성: 2~3개 / 성인 여성: 1~2개 / 청소년: 1~2개 / 어린이: 0.5~1개
귤 하루 권장량을 넘기지 않도록 하는게 좋다고 하는데 제 예상보다 권장량이 너무 적어서 놀랍네요. 자제하면서 먹어야 할것 같습니다. 귤을 먹을 때는 껍질이나 씨를 제거하고, 물을 충분히 마시는 것이 좋습니다. 또한 귤을 먹은 후에는 치아를 닦아주는 것도 잊지 마세요.
과다 섭취의 부작용
귤 하루 권장량을 넘게 과다섭취하면 체중 증가나 당뇨병 등의 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 귤에는 당분이 많이 함유되어 있으며, 100g당 9.2g의 탄수화물과 8.4g의 당이 들어 있습니다. 귤을 너무 많이 먹으면 혈당이 급격히 상승하고, 인슐린 저항성이 증가할 수 있습니다. 또한 귤에는 산성 성분이 많이 들어 있어서 위산과 반응하여 위염이나 위궤양을 악화시킬 수 있습니다. 귤의 껍질에는 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 성분이 있어서 피부에 발진이나 가려움증을 유발할 수 있습니다. 따라서 귤 하루 권장량을 과도하게 넘지 않도록 적정하게 섭취하는게 좋습니다.
내입맛에 맞는 귤은 어떤 종류?
귤은 크게 감귤류와 만감류로 나눌 수 있습니다. 감귤류는 10월부터 2월 사이에 제철이며, 만감류는 그보다 늦은 2월부터 5월에 주로 생산됩니다. 감귤류와 만감류의 가장 큰 차이점은 껍질의 두께와 당도입니다. 감귤류는 껍질이 얇고 당도가 높으며, 만감류는 껍질이 두껍고 당도가 낮습니다. 감귤류와 만감류의 대표적인 예로는 다음과 같은 것들이 있습니다.
- 감귤류: 온주밀감, 금귤, 하귤, 풋귤, 영귤, 황금향, 카라향 등
- 만감류: 한라봉, 천혜향, 레드향, 밀감, 오렌지, 자몽, 레몬 등
각각의 종류별로 특징과 맛을 살펴보겠습니다.
- 감귤류: 온주밀감, 금귤, 하귤, 풋귤, 영귤, 황금향, 카라향 등
- 온주밀감: 우리가 일반적으로 말하는 귤의 대표적인 종류로, 중국 온주지방에서 유래했습니다. 껍질이 얇고 부드럽고, 과육이 풍부하고 촉촉합니다. 단맛이 강하고 산미가 적으며, 향이 좋습니다. 꼭지가 튀어나오지 않고, 배꼽 부분이 움푹 들어가 있습니다.
- 금귤: 감귤류 중 가장 먼저 수확되는 품종으로, 10월 초부터 11월 중순까지 즐길 수 있습니다. 껍질이 얇고 부드럽고, 과육이 적고 탱탱합니다. 단맛이 강하고 산미가 적으며, 향이 좋습니다. 꼭지가 튀어나오지 않고, 배꼽 부분이 움푹 들어가 있습니다.
- 하귤: 감귤류 중 가장 늦게 수확되는 품종으로, 12월 중순부터 2월까지 즐길 수 있습니다. 껍질이 얇고 부드럽고, 과육이 풍부하고 촉촉합니다. 단맛이 강하고 산미가 적으며, 향이 좋습니다. 꼭지가 튀어나오지 않고, 배꼽 부분이 움푹 들어가 있습니다.
- 풋귤: 감귤류 중 가장 새콤한 품종으로, 8월부터 10월까지 즐길 수 있습니다. 껍질이 두껍고 딱딱하고, 과육이 적고 탱탱합니다. 산미가 강하고 단맛이 적으며, 향이 좋습니다. 꼭지가 튀어나오고, 배꼽 부분이 튀어나옵니다.
- 영귤: 감귤류 중 가장 작은 품종으로, 11월부터 12월까지 즐길 수 있습니다. 껍질이 얇고 부드럽고, 과육이 적고 탱탱합니다. 단맛이 강하고 산미가 적으며, 향이 좋습니다. 꼭지가 튀어나오지 않고, 배꼽 부분이 움푹 들어가 있습니다.
- 황금향: 감귤류 중 가장 큰 품종으로, 8월부터 10월까지 즐길 수 있습니다. 껍질이 두껍고 딱딱하고, 과육이 풍부하고 촉촉합니다. 산미가 강하고 단맛이 적으며, 향이 좋습니다. 꼭지가 튀어나오고, 배꼽 부분이 튀어나옵니다.
- 카라향: 감귤류 중 가장 향기로운 품종으로, 2월부터 4월까지 즐길 수 있습니다. 껍질이 얇고 부드럽고, 과육이 적고 탱탱합니다. 산미가 강하고 단맛이 적으며, 향이 좋습니다. 꼭지가 튀어나오고, 배꼽 부분이 튀어나옵니다.
- 만감류: 한라봉, 천혜향, 레드향, 밀감, 오렌지, 자몽, 레몬 등
- 한라봉: 만감류 중 가장 대중적인 품종으로, 1월부터 4월까지 즐길 수 있습니다. 껍질이 두껍고 딱딱하고, 과육이 풍부하고 촉촉합니다. 단맛이 강하고 산미가 적으며, 향이 좋습니다. 꼭지가 튀어나오고, 배꼽 부분이 움푹 들어가 있습니다.
- 천혜향: 만감류 중 가장 향기로운 품종으로, 1월부터 4월까지 즐길 수 있습니다. 껍질이 두껍고 딱딱하고, 과육이 적고 탱탱합니다. 산미가 강하고 단맛이 적으며, 향이 좋습니다. 꼭지가 튀어나오고, 배꼽 부분이 튀어나옵니다.
- 레드향: 만감류 중 가장 붉은 품종으로, 2월부터 5월까지 즐길 수 있습니다. 껍질이 두껍고 딱딱하고, 과육이 적고 탱탱합니다. 산미가 강하고 단맛이 적으며, 향이 좋습니다. 꼭지가 튀어나오고, 배꼽 부분이 튀어나옵니다.
- 밀감: 만감류 중 가장 단 품종으로, 2월부터 5월까지 즐길 수 있습니다. 껍질이 두껍고 딱딱하고, 과육이 풍부하고 촉촉합니다. 단맛이 강하고 산미가 적으며, 향이 좋습니다. 꼭지가 튀어나오고, 배꼽 부분이 움푹 들어가 있습니다.
- 오렌지: 만감류 중 가장 유명한 품종으로, 2월부터 5월까지 즐길 수 있습니다. 껍질이 두껍고 딱딱하고, 과육이 풍부하고 촉촉합니다. 단맛이 강하고 산미가 적으며, 향이 좋습니다. 꼭지가 튀어나오고, 배꼽 부분이 튀어나옵니다.
- 자몽: 만감류 중 가장 큰 품종으로, 2월부터 5월까지 즐길 수 있습니다. 껍질이 두껍고 딱딱하고, 과육이 적고 탱탱합니다. 산미가 강하고 단맛이 적으며, 향이 좋습니다. 꼭지가 튀어나오고, 배꼽 부분이 튀어나옵니다.
- 레몬: 만감류 중 가장 새콤한 품종으로, 2월부터 5월까지 즐길 수 있습니다. 껍질이 두껍고 딱딱하고, 과육이 적고 탱탱합니다. 산미가 강하고 단맛이 적으며, 향이 좋습니다. 꼭지가 튀어나오고, 배꼽 부분이 튀어나옵니다.
취향에 맞는 귤 고르는 방법
귤은 다양한 종류가 있기 때문에, 구분하고 고르는 방법도 다릅니다. 귤을 구분하고 고르는 방법은 다음과 같습니다.
- 껍질의 색깔과 모양: 귤의 껍질의 색깔과 모양은 품종과 성숙도에 따라 다릅니다. 일반적으로 껍질의 색깔이 밝고, 모양이 원형에 가까울수록 성숙하고 달콤한 귤입니다. 반대로 껍질의 색깔이 어둡고, 모양이 타원형이거나 뾰족할수록 덜 익고 새콤한 귤입니다. 또한 껍질이 부드럽고 윤기가 나면 신선하고, 껍질이 거칠고 희끗하면 오래된 귤입니다.
- 껍질의 두께와 무게: 귤의 껍질의 두께와 무게는 품종과 품질에 따라 다릅니다. 일반적으로 껍질이 얇고 가벼울수록 과육이 많고 촉촉한 귤입니다. 반대로 껍질이 두껍고 무거울수록 과육이 적고 건조한 귤입니다. 또한 껍질이 너무 얇으면 깨지기 쉽고, 껍질이 너무 두껍으면 씹는 맛이 없습니다. 따라서 껍질의 두께와 무게는 적당한 것을 고르는 것이 좋습니다.
- 꼭지와 배꼽: 귤의 꼭지와 배꼽은 품종과 맛에 따라 다릅니다. 일반적으로 꼭지가 튀어나오고, 배꼽이 튀어나온 귤은 산미가 강하고 향이 좋은 귤입니다. 반대로 꼭지가 튀어나오지 않고, 배꼽이 움푹 들어간 귤은 단맛이 강하고 향이 약한 귤입니다. 또한 꼭지가 푸르고 싱싱하면 신선하고, 꼭지가 시들고 검은색이면 오래된 귤입니다. 따라서 꼭지와 배꼽은 자신의 취향에 맞게 고르는 것이 좋습니다.
오래 보관하는 방법
귤은 겨울철에 맛있는 과일이지만, 보관이 잘못되면 쉽게 무르거나 썩을 수 있어요. 귤을 오래 보관하고 싶다면, 다음과 같은 방법들을 참고해 보세요.
- 귤을 구입하면 먼저 손상된 귤이나 썩은 귤을 골라내세요. 그런 귤들은 다른 귤에도 영향을 줄 수 있어요.
- 귤을 큰 그릇에 넣고 차가운 물에 소금이나 베이킹소다를 조금 넣어 소금물이나 베이킹소다물에 담가주세요. 2~3분 정도 흔들어주면 귤 표면의 농약이나 미세먼지를 제거할 수 있어요.
- 깨끗하게 씻은 귤은 키친타월이나 마른 행주로 물기를 닦아주세요. 물기가 남으면 쉽게 상할 수 있어요.
- 귤을 보관할 때는 귤끼리 서로 닿지 않게 하는 것이 중요해요. 귤이 서로 닿으면 더 쉽게 무르거나 썩을 수 있어요. 그래서 귤을 보관할 때는 달걀판을 이용하는 것이 좋아요. 달걀판은 깨지기 쉬운 달걀을 안전하게 보관하기 위해 돌기 사이가 움푹 파인 구조인데요. 이 돌기 사이에 귤을 끼워서 보관하면 귤끼리 닿지 않고 공기가 잘 통할 수 있어요.
- 달걀판에 귤을 담은 후에는 신문지를 덮어서 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관하세요. 냉장고 과일칸이나 김치냉장고가 가장 좋은데요. 냉장고에 넣을 때도 이런 방법으로 넣어두면 비닐봉지에 담아두거나 그냥 맨 귤 채로 넣어두는 것보다 오래 갈 수 있어요. 냉장고 밖에서 보관할 때는 시원하고 그늘진 베란다나 창고에 넣되 종이박스에 담아 공기가 통할 수 있도록 해주세요
- 저희는 늘 큰 박스로 구매하기 때문에 꼭 중간중간에 상한 귤을 찾아내게 되는데요. 좀 번거롭더라도 구입했을때 이렇게 보관해두면 한달정도는 신선하게 먹을수 있더라구요.
귤 활용 레서피
- 귤 구워먹기: 귤을 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 호일에 싸서 구워먹으면 단맛이 강해지고 쫄깃해집니다. 캠핑이나 바베큐 때 귤을 구워먹으면 따뜻하고 맛있습니다. 귤을 잘라서 후라이팬에 구워서 먹어도 좋습니다. 아마 너무 맛있어서 깜짝 놀라실껄요?
- 귤 에이드: 귤을 껍질을 벗기고 믹서기에 넣고, 물을 적당히 넣어 갈아주면 상큼한 귤 쥬스가 완성됩니다. 탄산수와 함께 섞어주면 간단하게 즐기는 귤에이드가 완성됩니다. 귤 쥬스는 비타민 C가 산화되지 않도록 바로 마시는 것이 좋습니다.
- 귤 머핀: 머핀을 만들 때 귤을 활용해 보세요. 귤을 으깨어 반죽에 섞어주어도 향긋하고 상큼한 맛이 있고, 귤을 껍질째 슬라이스해서 설탕에 절여둔후에 머핀위에 얹어서 구우면 보기에도 좋고 맛도 좋은 상큼달콤 귤머핀이 됩니다.
- 귤 티: 귤을 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 설탕과 물에 넣고 끓여줍니다. 그리고, 레몬즙과 생강을 넣어 향을 내어줍니다. 귤 티는 감기 예방과 치료에 도움이 되고, 목을 촉촉하게 해줍니다.
- 귤 잼: 귤을 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 물에 삶아주고, 설탕과 레몬즙을 넣어 끓여주면 귤 잼이 완성됩니다. 귤 잼은 빵이나 요거트에 곁들여 먹으면 맛있습니다. 귤 잼은 뚜껑이 잘 닫힌 유리병에 담아 냉장고에 보관하면 오래 먹을 수 있습니다.
마치며
이상으로, 귤의 다양한 종류와 귤 하루 권장량, 어떻게 구분하고 고르는지에 대해 정리해보았습니다. 권장 섭취량이 생각보다 적어서 자제하며 먹는게 제일 어려운 일일것 같네요.
글에서 귤 레서피뿐 아니라, 귤에 어떤 품종들이 있는지 어떻게 고르면 좋은지도 정리해보았는데요. 참고하셔서 내입맛에 딱 맞는 귤 고르실때 도움되시길 빌어요.
귤 제대로 알고 똑똑하게 먹기! 귤 즐겁게 먹으시면서 건강하고 행복한 겨울 되세요!
